切干大根

キッチンハーブ
キッチンハーブ @cook_40043816

切干大根をお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
保存の良い乾物も色々常備してて、料理に作ります。切干大根や、ひじき炒めなどはお弁当のおかずに困った時に手軽に作れて栄養も摂れますね。

切干大根

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保存の良い乾物も色々常備してて、料理に作ります。切干大根や、ひじき炒めなどはお弁当のおかずに困った時に手軽に作れて栄養も摂れますね。
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材料

４人分
  1. 切干大根 １袋
  2. 油揚げ １枚
  3. Ａ　・減塩醤油 大さじ１・１/２
  4. Ａ　・みりん 大さじ２
  5. Ａ　・白だし 小さじ１
  6. Ａ　・水 ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    切干大根を水でもどしたら、水を切っておきます。ザルに油揚げ１枚を入れて熱湯をかけて油抜きします。油揚げを細切りにします。

  2. 2

    鍋にＡの調味料を入れて火にかけ、切干大根と油揚げを入れ中火で、煮汁が少なくなるまで、グツグツ煮て完成です

コツ・ポイント

今回は、人参を入れるのを忘れましたが、人参の千切りを入れると、彩りが良いです！
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料理大好き主婦です。家庭菜園やハーブを育てながら、愛情たっぷりのお弁当や料理、お菓子作りを楽しんでます。
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