白菜ドッサリハンバーグ
兼業主夫G @cook_40053585
季節の白菜をドッサリ入れたハンバーグです。野菜の旨みが最高。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う美味しいハンバーグが作りたいという思いがあって、今が旬の白菜をドッサリ入れて作ってみました。予想通り、白菜の甘味が最高です。
白菜ドッサリハンバーグ
季節の白菜をドッサリ入れたハンバーグです。野菜の旨みが最高。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う美味しいハンバーグが作りたいという思いがあって、今が旬の白菜をドッサリ入れて作ってみました。予想通り、白菜の甘味が最高です。
作り方
- 1
白菜と玉ねぎをみじん切りにする。クッキングカッターなどが楽ちん。
- 2
←をオリーブ油で水分が飛ぶまで炒める。弱火で焦がさないように。
- 3
←を室温に冷まして牛肉と混ぜ、玉子、パン粉と調味料を加えて混ぜる。10分くらい捏ねると美味しいハンバーグになる。
- 4
空気抜きをしながら手で形を調えてテフロン等のくっつかないフライパンで蓋をして焼く。油はしかない。
- 5
片面10分、ひっくり返して5分で完成。焦がさないように。
コツ・ポイント
蓋をして焼きます。予めフライパンを温めて生ハンバーグを載せてから弱火にして焼くと焦げ目が付きます。蓋をして弱火でジックリ焼くことで中まで火が通ります。くっつかないフライパンが無い場合はバターなどをひいて焼くといいでしょう。
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