冷凍パイシートを解凍し、型に敷き詰め、真ん中に重しを置いて180度のオーブンで5分程度焼く。
※縮むので大きめに広げる。

かぼちゃはレンジで5分程度やわらかくしておく。

玉ねぎは粗目のみじん切り、かぼちゃは1㎝程度の角切りほうれんそうは2㎝程度に切る。

玉ねぎを炒め、色が変わってきたら、ベーコン、かぼちゃ、しめじを入れ、豆腐を手でぐしゃっとして入れ、ほうれんそうを入れる。

コンソメ、塩コショウで味を見て、全体の水分が飛んだら火を止める。

５に卵、とろけるチーズを混ぜ込みパイシートに流し込む。

180℃のオーブンで15分～20分程度パイシート具材にこんがり焼き色がつく程度で完成！

15分でまだかなと思ったら、200度に上げて5分追加してもOK。