かぼちゃのポタージュ
暇人双子ママ @cook_40278815
バターも生クリームも不要！
簡単で濃厚なスープが出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
ポタージュを作るだけなのに生クリームを買うのは高い(>_<)
多めの玉ねぎで甘さとコクをプラス！
生クリーム要らずです(^^)
かぼちゃのポタージュ
バターも生クリームも不要！
簡単で濃厚なスープが出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
ポタージュを作るだけなのに生クリームを買うのは高い(>_<)
多めの玉ねぎで甘さとコクをプラス！
生クリーム要らずです(^^)
作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥いて適当にカットする。
皮は後で使うのでとっておいてね！ - 2
玉ねぎをスライスする。
- 3
かぼちゃ、玉ねぎ、水、コンソメを鍋に入れ、火が通るまで煮ていく。
水分がなくなったら少し水を足して下さい。 - 4
火が通ったら火を止め、粗熱をとる。
- 5
粗熱がとれたら、ミキサーで撹拌する。
ハンディブレンダーがあれば鍋のまま出来るので便利ですよ！ - 6
冷たい牛乳、または豆乳でペーストを伸ばしていく。
- 7
塩コショウで味を整える。
甘さが足りなければ砂糖を加えると美味しくなりますよ♪ - 8
1で剥いたかぼちゃの皮を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで加熱する。
800w〜1分30秒くらい。 - 9
かぼちゃの皮を型抜きして、スープに浮かべたら完成(^^)
スープの濃度が濃い方が浮かびますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
お野菜は弱火でじっくり火を通すと、甘みが出て美味しくなります♡
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