しょうがであったか！鶏つくね鍋
miagorou @cook_40290179
しょうがを入れて、あったまりましょう♪
豆腐入りの鶏つくねがポイントのお鍋です。
このレシピの生い立ち
鍋の具材はお好みの野菜で大丈夫！
鶏つくねは材料だけきちんと混ぜておけば、スプーンですくって、鍋に入れるだけなので、簡単に作ることができますよ。
しょうが多めのスープなので、〆はやっぱり雑炊がいいですかね？おいしいスープも楽しみましょう！
しょうがであったか！鶏つくね鍋
しょうがを入れて、あったまりましょう♪
豆腐入りの鶏つくねがポイントのお鍋です。
このレシピの生い立ち
鍋の具材はお好みの野菜で大丈夫！
鶏つくねは材料だけきちんと混ぜておけば、スプーンですくって、鍋に入れるだけなので、簡単に作ることができますよ。
しょうが多めのスープなので、〆はやっぱり雑炊がいいですかね？おいしいスープも楽しみましょう！
作り方
- 1
■スープを作る
卓上鍋に水と昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出し、鶏手羽元・しょうが・長ねぎを入れる。 - 2
沸騰したら、アクを取り、鶏手羽元がやわらかくなるまで煮込んでおく。
- 3
■鶏つくねを作る
木綿豆腐は水切りし、ボウルなどに材料をすべて入れ、粘り気が出るまで良く混ぜる。 - 4
■具材
すべて食べやすい大きさに切る。 - 5
スープに具材を入れ、沸騰したら鶏つくねをスプーンですくって、一口分ずつ鍋に入れていく。
- 6
具材に火が通ったら、お好みのたれにつけていただきます。
コツ・ポイント
鶏つくねはやわらかめの生地ですが、鍋に入れるときちんと固まります。
鶏手羽元はスープのダシとしても使っていますが、骨付きを食べるのが面倒なら、もも肉にしてもいいです。その場合は、最初から煮込まず、野菜を入れる前に入れてください。
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