STAUB鍋で里芋と干し椎茸のじゅわ煮
わごむ。 @cook_40119459
干し椎茸の戻し汁を使って。煮汁が全然見えない写真ですがしっかり味はついてるのよ！すごいなあSTAUBは。
このレシピの生い立ち
椎茸を噛めば煮汁がじゅわり。
高野豆腐を噛めば煮汁がじゅわり。
鍋の中の煮汁はすべてこの子たちが吸ってます。
里芋はまあ、ほくほく。
主役は高野豆腐じゃないかってくらいの煮ものですこれ。
いや、むしろ主役は煮汁かもしれない。
…里芋涙目。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】椎茸と高野豆腐を水に浸して戻す。
- 2
里芋の皮をむき気になればぬめりをとって、食べやすい大きさに切る。
- 3
高野豆腐も水気を絞って食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきをとる。
- 4
鍋に調味料と里芋を入れて中火で沸かし、アクをとって弱火にしたら蓋して７分煮る。
- 5
椎茸と高野豆腐を入れて５分さらに煮る。そのあと冷めるまで放置して出来上がり。
コツ・ポイント
・里芋、塩すりすりしてぬめりとったり？
私は気にならないんだけど。
・あえて地味な色の食材ばっかり入れてます。
性格出てますね。うるさいよ。
にんじんとか彩で入れてもいいですねー。
リアクション
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