サツマイモのポタージュ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
サツマイモには食物繊維がたくさん含まれています。冷製スープにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき！」（広報ふかや平成29年10月号）に掲載されたレシピです。
秋になり、サツマイモがおいしい季節になりました。旬の素材を使って味覚の秋を楽しみましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮をむき、一口大に切り、タマネギは薄切りにする。
- 2
1のサツマイモとタマネギをバターで炒めてから水とコンソメを入れ、軟らかくなるまで煮る。
- 3
2の粗熱を取り、ミキサーにかけたら、鍋に入れ牛乳を加えて沸騰しないように火にかける。
- 4
塩・コショウで味を調え、ブロッコリーとクルミ、サツマイモをトッピング！
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