～底用～
ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒を転がして細かく砕き、レンジでチンして溶かしたバターとあわせておく。

～レアチーズ生地～
常温に出してやわらかくなったクリームチーズをボールに入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

砂糖とヨーグルトを加えてよく混ぜる。

氷水を入れたコップに板ゼラチンを入れてゼラチンをふやかしておく。（水温は季節によって差があるため氷水を使用してます）

耐熱性カップに牛乳を入れて600wで1分弱チンして、ふやかしたゼラチンを加えて溶け残りがないようよく混ぜて溶かす。

クリームチーズのボールに牛乳とゼラチンを合わせたものを加えてよく混ぜる。

レモン汁を加えてよく混ぜる。

レアチーズ生地をカップの７分目くらいまで入れて冷蔵庫で冷やし固める。