おとなの味！ミョウガのお好み焼き

meico0402's cooksnap of when they made おとなの味！ミョウガのお好み焼き.
ちゃおっこ☆'s cooksnap of when they made おとなの味！ミョウガのお好み焼き.
0円農業
0円農業 @cook_40123193

クセになるミョウガのお好み焼きです。キャベツ代わりにミョウガを使っただけのものです。
このレシピの生い立ち
毎年、大量にとれるミョウガを無駄にせずたくさん食べられる方法として試しにやってみたらビックリするほど美味しかったです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 小麦粉(薄力粉) カップ2
  2. ミョウガ 20～30個（300ｇ）
  3. キャベツ 100ｇ
  4. すりおろした長いも 大さじ4
  5. 液体かつおだし カップ2
  6. 豚バラ肉(薄切り) 250ｇ
  7. イカ（ひと口サイズに切った） 4～8個
  8. 紅しょうが 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. 卵 4個
  11. サラダ油 適量
  12. お好み焼きソース 適量
  13. かつおぶし 適量
  14. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    ミョウガを粗みじん切りにしよう。

  2. 2

    キャベツをざく切りにしよう。(キャベツはなくてもOK)

  3. 3

    長いもの皮をむき、すりおろそう。粘りのある長いもを生地に加えることで、お好み焼きがふんわり仕上がり、口当たりもよくなる。

  4. 4

    ボールにかつおだしを入れ、すりおろした長いもを加えよう。

  5. 5

    ④にふるいにかけた小麦粉を加えたら、泡立て器で全体を混ぜ合わせよう。

  6. 6

    ⑤の生地にミョウガ、キャベツ、紅しょうが、卵を加えたら、しゃもじなどで手早くさっくりとかき混ぜよう。

  7. 7

    サラダ油を引いたホットプレートを180℃くらいに熱したら、生地を直径18cmくらいの円形になるように流しこもう。

  8. 8

    厚さを均一に整えたら、上にイカと豚バラ肉を並べよう。

  9. 9

    3分ほどして生地の周囲が乾いてきたら裏返して焼こう。

  10. 10

    もう一度ひっくり返し、2～3分焼いたら完成！

  11. 11

    お好みのソースを塗り、マヨネーズ、青のり、かつおぶしなどをふりかけて、熱いうちにいただこう！

コツ・ポイント

キャベツを全く使わなくても大丈夫です！味わい深いミョウガのお好み焼きになります。
でも、子どもさんが食べる場合はキャベツの比率を増やしたほうがよいかもしれません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

0円農業
0円農業 @cook_40123193
に公開
代々受け継がれてきた畑を長年放置し、荒れ放題にしてしまった。後ろめたさとストレスから解放されようと、数年前から自己流で農業を始めた。自己流にしては割とイケてる俺の０円農業の収穫物を使って料理をしはじめた。料理は全然いけてないからどんなことでもいろいろ教えてくれよ！！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超簡単!!　玉ねぎドレッシング ☆su＊mo＊mo☆
  2. 玉ねぎの出汁ナムル※簡単作り置き 爆裂オムレツ
  3. ☆レンジでかんたんわらび餅☆ 見習いPしんいち☆
  4. DK弁当 2025.6.12(木) りっぽー
  5. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  1. もやしとキクラゲのナムル(^_^) ペゴッパヨ
  2. しめじとベーコンのワンポットパスタ バニラ杏仁
  3. 簡単 水切りヨーグルトでウェーブトースト やっこ
  4. じゃがいもで大学いも風に ふりあえ