セロリのジェノベーゼ ソースとパスタ
カフェRosie @cook_40169405
ほんのりセロリの香りのジェノベーゼ 。
オリーブオイルの効果とカリウムが豊富なセロリで美容と健康にも嬉しいパスタです。
このレシピの生い立ち
しなしなのセロリを見つけたので。
セロリのジェノベーゼ ソースとパスタ
ほんのりセロリの香りのジェノベーゼ 。
オリーブオイルの効果とカリウムが豊富なセロリで美容と健康にも嬉しいパスタです。
このレシピの生い立ち
しなしなのセロリを見つけたので。
作り方
- 1
ジェノベーゼ ソースを作る
セロリの茎と葉はフードプロセッサーに入る大きさに切る
トッピング用に葉を少し取り分ける - 2
トッピング用の葉以外の葉と茎、☆をフードプロセッサーでペースト状にする
塩はお好みの量入れる -
- 3
パスタを作る
パスタを規定通り茹でるトッピング用の葉を粗みじん切りにする
- 4
フライパンを火にかけ、セロリのジェノベーゼ ソースを大さじ4杯入れて温めて、パスタを加えてソースを絡める
- 5
火を止めて、温かいうちにトッピング用の葉を入れて絡める
味が薄ければ塩で整える
コツ・ポイント
冬に作ったので、オイルが固まりかけていて白っぽいですが、温めると透き通ってきます。
オリーブの塩漬けが無ければクルミを10g程増やすといいと思います。
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