和風？洋風？かぼちゃの煮物✩ 無水鍋使用
ronchihi @cook_40153907
少しの煮汁とかぼちゃから出る水分で煮るので、ほっこほっこにできますよ(^^)
お肉の旨味が加わると男性にも好評です。
このレシピの生い立ち
ジオプロダクトの蓋つき片手鍋を使っています。
かぼちゃを煮る際、色々なレシピを試してもかぼちゃが溶けてどろっとしてしまうので、水を減らして煮てみたら好みのホクホク食感になりました(^^)
和風の味付にベーコンを入れるのは母の味です♪
和風？洋風？かぼちゃの煮物✩ 無水鍋使用
少しの煮汁とかぼちゃから出る水分で煮るので、ほっこほっこにできますよ(^^)
お肉の旨味が加わると男性にも好評です。
このレシピの生い立ち
ジオプロダクトの蓋つき片手鍋を使っています。
かぼちゃを煮る際、色々なレシピを試してもかぼちゃが溶けてどろっとしてしまうので、水を減らして煮てみたら好みのホクホク食感になりました(^^)
和風の味付にベーコンを入れるのは母の味です♪
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。
- 2
無水鍋にかぼちゃを皮を下にして並べる。
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- 3
調味料を全て加える。
顆粒だし使用の場合は無塩のものがお勧め。我が家はこちら使用→
有塩の場合お醤油を加減して下さい。 -
- 4
ベーコンorウインナーを切り、ばらして上に乗せる。
（今回はウインナーをスライスして入れました♪） -
- 5
アルミ箔で落し蓋をしてから蓋をして弱火で10分コトコト。
- 6
かぼちゃに竹串が通るようであれば完成。
もし少し固めでも、蓋をして置いておけば余熱で柔らかくなります。 - 7
早めに作って一度冷ますと味もしっかり染みてより美味しくいただけます☻
コツ・ポイント
お鍋の力を信じて、途中で蓋を開けない、かきまぜたりかぼちゃにさわったりしない(^^)
似たレシピ
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ホックリ仕上げる☆かぼちゃの煮物 ホックリ仕上げる☆かぼちゃの煮物
かぼちゃをいただいたので、煮物にしました。最後に煮汁を捨て、火にかけながら鍋をゆすって水分を飛ばすことで、ホックリと仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322334
