お豆腐カツ
リトア @cook_40143655
お豆腐で節約レシピ！
今回は作ってあったタルタルソースで。
パンに挟んで食べてもいいかも♪
このレシピの生い立ち
お肉の代わりに…お豆腐で主菜を！今回はお肉で巻いたり包んだりせず、単品で行ってみようと挑戦しました。
お豆腐カツ
お豆腐で節約レシピ！
今回は作ってあったタルタルソースで。
パンに挟んで食べてもいいかも♪
このレシピの生い立ち
お肉の代わりに…お豆腐で主菜を！今回はお肉で巻いたり包んだりせず、単品で行ってみようと挑戦しました。
作り方
- 1
豆腐をお好みの大きさに切る。
- 2
豆腐の形を崩さないように手で挟み、ぎゅっと水分を出す。
- 3
平らな場所に並べ、両面を塩コショウで下味をつける。
- 4
小麦粉をふるう。
通常のとんかつよりも厚く付いても問題ないです。 - 5
＊にくぐらせる。
- 6
パン粉をつける。形を整えるイメージで♪
お時間ある方は、衣がついたものを２０分ほど冷蔵庫で休ませてあげるとより美味しく。 - 7
揚げます。
揚げ焼きの場合：油大さじ５で中火（弱め）でじっくり！
揚げの場合：通常量 - 8
こんがりと揚がったらできあがり♪
コツ・ポイント
冷凍した豆腐は前日に冷蔵室に移すか、レンジで１～３分（気持ち柔らかいくらい）温めるとスムーズかと思います。水分はしっかり抜きます！
卵に水を少し入れると、材料に均一かつ無駄なく付きます。
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