イシスキであかもく＋豚ロース･ステーキ
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパス用に少しヘビーな物を作るつもりだったのだけど、W豚ロースのつもりが、大きかったので1枚しか入らなかったねぇ。
このレシピの生い立ち
W豚ロース･ステーキにするつもりだったんだけど、スキレットのスペース的に無理だったので、計画変更。まあ1人分のタパスとしては、これが最適なのかも。
イシスキであかもく＋豚ロース･ステーキ
今夜のタパス用に少しヘビーな物を作るつもりだったのだけど、W豚ロースのつもりが、大きかったので1枚しか入らなかったねぇ。
このレシピの生い立ち
W豚ロース･ステーキにするつもりだったんだけど、スキレットのスペース的に無理だったので、計画変更。まあ1人分のタパスとしては、これが最適なのかも。
作り方
- 1
豚ロースは包丁とかで筋切りをし、軽く塩胡椒を振り、室温に半時間ほどおく。
- 2
ネギは軽く水洗いし、2cm巾で斜め切りしておく。
- 3
じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。
- 4
スキレットを熱し、ホットオイルを少し多い目に入れ、じゃがいもと豚ロースを投入し、強火で5分ほど炒める。共に適当に裏返す。
- 5
特製タレは電子レンジで2分ほど加熱。これを豚ロースにかけて、反転させ、両面に良くなじませる。
- 6
次にネギを投入し、しばらく炒める。最後にあかもくを入れ、しばらくすれば完成。
コツ・ポイント
豚ロースは前もって筋切りをしておくこと。ネギの辛いのが嫌いな人は、前もって水にさらしておくと良いかも。
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