簡単＊ナスの揚げ浸し＊ポン酢で
＊myumama＊ @cook_40279539
ナスを揚げる前のひと手間で油の吸収率がぐっと下がります♪試してみてくださいね～♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ♪たくさんナスがある時の定番料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを好みの切り方で切ります♪写真は乱切りしたもの。どんな切り方でも大丈夫♪
- 2
ナスに塩をパラパラっとかけて10分くらい放置。出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。
そして油で素揚げ～♪ - 3
あついうちにポン酢に漬けて出来上がり♪お好みでしょうが、青ネギをかけても♪
コツ・ポイント
2の工程は省いてもOK♪ただこうすることでナスが油をあまり吸わなくなります♪
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