ほうれん草とパプリカの彩り和え

健康くしろサポーター @cook_40291518
調理時間10分! ほうれん草とパプリカでカラフルなお浸し風和え物☆
このレシピの生い立ち
『おいしい地場産品で健康UP!』を目的に、地元生産者団体・流通団体などで構成されている「地産池消くしろネットワーク」の協力の元、KSK(健康くしろサポータークラブ)が考案したレシピです。
釧路の主要農作物の1つ、ほうれん草が主役です!
作り方
- 1
ほうれん草はゆでて水気を絞り、3~4cmの長さに切ります。
パプリカは千切り、ちくわは小口切りにします。 - 2
1の材料に削り節、めんつゆを加え、よく和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
ちくわ以外にシーチキン、鶏のささみなどでアレンジしてもおいしいですよ。
パプリカのビタミンCと、ちくわや削り節のたんぱく質が、ほうれん草に含まれる鉄分の吸収を助けてくれます。
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