豚肉の濃厚ごまだれパスタ 五右衛門風
ちんまい☆ @cook_40272255
濃厚な胡麻ダレで男性も子供も食欲が進みます！冷製パスタでも豚肉を鶏肉に変えても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
五右衛門の豚肉ごまだれパスタが食べたいという旦那のリクエストに応えるべく試行錯誤しました！
豚肉の濃厚ごまだれパスタ 五右衛門風
濃厚な胡麻ダレで男性も子供も食欲が進みます！冷製パスタでも豚肉を鶏肉に変えても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
五右衛門の豚肉ごまだれパスタが食べたいという旦那のリクエストに応えるべく試行錯誤しました！
作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、★のタレに５分〜１０分くらい漬けておく。
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- 2
パスタを規定時間より１分短めに茹でる。茹で時間残り１分前に食べやすい大きさに切った水菜も茹でる。※茹で汁使います
- 3
漬け込んでおいた豚肉を弱火で焼き、フライパンから一度取り出す。
- 4
フライパンに①の残ったタレ、パスタの茹で汁を大さじ2、和風だしを入れて沸騰したら、パスタと和え、豚肉、水菜を加える。
- 5
器に盛り付け、大葉、いりごまをふって完成！
コツ・ポイント
五右衛門は「豚しゃぶ」ですが、豚肉に濃厚ダレがより絡むように、弱火で焼きます！
お肉が固くならないように一度フライパンから取り出すのがポイントです☆
2019.10 五右衛門に最近食べに行き、レシピ修正しました！よりオリジナルに近づいた！？
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