作り方
- 1
鍋にめんつゆを入れて沸騰させる。
- 2
めんつゆが沸騰したら少し火力を落として、一口大に切った鶏皮を加えて脂が出てくるまで煮込む（2〜3分）
- 3
次に豆腐を4〜6等分に切り、めんつゆの中に加えて中火で5分ほど煮込んだら火を止めてあら熱を取る。
- 4
食べる時に再び火に掛け温めたら、器に盛り付け長ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
煮込んだ豆腐を一度冷ます事で、味が染み込みやすくなります。
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