おいしい！ご飯の炊き方
✩maya✩ @cook_40093790
甘くておいしい、立つご飯が炊けます♪
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて、おいしい米を炊く方法を知ったので…自分なりにまとめてみました(*´ｰ｀)
アプリでひらく作り方
- 1
とにかく最初は"すすぐ"だけ！水を入れて軽くすすぎ、すぐに水を捨てます。
これを2回繰り返します(^^)
★参照↓ - 2
次に、水を入れず、円を描くように20回かき混ぜます。このとき手は、指を立ててお米に差し込む感じで！
★参照↓ -
- 3
20回混ぜたら、水ですすぎます。
- 4
最後は、さっきと同じようにして10回かき混ぜてから、すすぎます。
- 5
あと1回ほどすすぎ(すすぐだけ！)、水を炊きたいところの線まで入れます。
- 6
このときに多少水が濁っているのは、デンプンです。これは甘みになるのでこのように少し濁っているくらいが◎。
-
- 7
あとは炊飯器に入れて炊き上がるのを待つだけ(^з^)-☆
-
- 8
水に長くつけて吸水させる人もいますが、その必要はありません！ふやけてしまうだけなので、やるなら最長2時間で！
コツ・ポイント
★最初にすすぐ水は、ミネラルウォーターなどのきれいな水だとなお良しです！
★かき混ぜるときは、米が摩擦することによってぬかの汚れがとれるそうです♪しっかり音をさせてかき混ぜましょう！
リアクション
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