簡単さつまいもンブラン
さつまいもジャムとして、色々なアレンジが出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
知り合いから聞いて、少し甘めにアレンジしました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて1センチの厚さに切り、水にさらす。
- 2
鍋に水気を切った①と砂糖、レモン汁を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけて煮、あくを取る。
-
- 3
さつまいもが柔らかくなったらヘラなどで潰しながら、水気が飛ぶまで煮詰める。(好みの固さで止める)
-
- 4
火を止める直前にはちみつを加える。
- 5
ラップに白ゴマをのせ、大さじ1のさつまいもを丸める。
-
コツ・ポイント
クッキーにのせたり、パイ生地にのせ、焼いてスイートポテトパイにも！
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