ほくほくスープ
ひやしたぬき @cook_40055634
レンコン、里芋、人参がほくほくしたスープで温まろう
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので免疫力アップのレンコンを中心に噛みごたえのある根菜スープにしました。
ほくほくスープ
レンコン、里芋、人参がほくほくしたスープで温まろう
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので免疫力アップのレンコンを中心に噛みごたえのある根菜スープにしました。
作り方
- 1
人参、レンコン、里芋を親指大ぐらいの大きさにそれぞれを切る。
しめじを小房に分ける。 - 2
鍋にオリーブオイルを少々入れて熱し、人参とレンコンをしばらく炒める。
水3カップ入れてチキンスープなどブイヨンを入れ煮る -
- 3
人参が少し柔らかくなったら里芋としめじを入れて里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 4
最後に牛乳又は豆乳を1カップ入れ、塩こしょうで味を整える。
青菜は湯がきスープに添える。
コツ・ポイント
特にはありませんが、野菜の大きさを揃えるぐらいです。
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