大きな鍋にオレンジを入れ、水をひたひたに入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、２時間煮る。（長いですが我慢です…）

オレンジを取り出す。冷めたら八等分に切り、種があれば取り除く。切ったオレンジをプロセッサーにかけピュレーにする。

オーブンを160℃に余熱。ベーキングシートをケーキ型に敷く。卵は割っておく。

ボウルに卵を入れ泡立て器で混ぜる。砂糖を数回に分けて追加し、白くもったりするまでよく混ぜ合わせる。

④にピュレー状のオレンジを入れゴムベラで混ぜる。アーモンドミールとベーキングパウダーを追加し混ぜ合わせる。

⑤をケーキ型に流し入れ、60〜75分焼く。キツネ色になり、竹串に生地がついていなければ完成！お好みのトッピングで☆

[トッピング1]ケーキの上に茶こし等を使ってパウダーシュガーを振りかける。それか右のシロップを作ってケーキにかける。

[トッピング2]①小鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで煮る。ジュースに片栗粉を溶き①に加え、バターを入れたら完成。