深めの鍋にスルメイカと切った昆布を入れます。
そこに水を入れ火にかけ沸騰させます。

①は前の晩にしておくとだしがよくでます！

その後、だしが出やすい練り物(ちくわ・さつま揚げ・いか天などなど…)を先に入れ、こんにゃく・大根・卵を入れていきます。

そこに〈だし汁No.2〉を入れます。
(あくまでも目安なので薄い場合は足してください。)

最初は中火で温め、ふきこぼれそうになったら弱火にしてよ～～く味を染み込ませます。

ちなみに今回は…
大根・卵・こんにゃく・ちくわ・ゴボ天・玉ねぎボール・いか天・薩摩揚げ・はんぺん・餅巾着です。

はんぺんと餅巾着は食べる直前の方がいいですよ～。