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出汁にこだわった おでん
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出汁にこだわった おでん-レシピのメイン写真

出汁にこだわった おでん

がんばらないキッチン
がんばらないキッチン @cook_40387991

お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。

出汁を使ったカレーもおすすめです。
このレシピの生い立ち
色々調べて作りやすいようにアレンジしました。

お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。

出汁を使ったカレーもおすすめです。
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がんばらないキッチン
がんばらないキッチン @cook_40387991

お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。

出汁を使ったカレーもおすすめです。
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出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。

出汁を使ったカレーもおすすめです。
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材料

  1. 大根 1本
  2. こんにゃく 1枚
  3. 練り物 いるだけ(たくさんいれたほうが美味しい!)
  4. 卵 いるだけ
  5. 牛スジ 適量
  6. じゃがいも 適量
  7. 出汁↓
  8. あたりめ 4~5本
  9. こんぶ 3×6センチほど
  10. オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき輪切りにして冷凍する(時間がなければそなままでもいいです!)大根の細胞がこわれて味が沁みやすくなります。

  2. 2

    こんぶ、あたりめを入れ一晩寝かせる。

    • 出汁にこだわった おでん作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは皮をむきカット。こんにゃくは一度水で洗う。卵は固ゆでたまごをつくり殻をむく

  4. 4

    水を具が隠れる程度入れ沸騰させる。フツフツしてきたらこんぶ、あたりめは取り出しておく
    オイスターソースを入れる

  5. 5

    材料を
    大根→牛スジ→卵→じゃがいも→こんにゃく→練り物の順に入れていく。1時間程度蓋をして弱火で煮込む。

    • 出汁にこだわった おでん作り方5写真
  6. 6

    一度冷やしたほうが美味しです(^^)

    • 出汁にこだわった おでん作り方6写真

コツ・ポイント

大根は冷凍したほうが味が沁みやすいです!

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がんばらないキッチン
がんばらないキッチン @cook_40387991
2021/03/12 00:03に公開
3歳と1歳の育児奮闘中のママです。簡単でこどもたちも食べれるメニューを勉強中(^^)1歳になりつかみ食べでしか食べてくれなくなり、今はつかみ食べのメニューを色々挑戦しています。ベビーフードやレトルト、フル活用してます。幼児食マイスターの資格をもっています。
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