出汁にこだわった おでん
がんばらないキッチン @cook_40387991
お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。
出汁を使ったカレーもおすすめです。
このレシピの生い立ち
色々調べて作りやすいようにアレンジしました。
出汁にこだわった おでん
お出汁がおいしいおでん。
出汁は最後うどんなどにしてしめても美味しいです。
出汁を使ったカレーもおすすめです。
このレシピの生い立ち
色々調べて作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
大根は皮をむき輪切りにして冷凍する(時間がなければそなままでもいいです！)大根の細胞がこわれて味が沁みやすくなります。
- 2
こんぶ、あたりめを入れ一晩寝かせる。
-
- 3
じゃがいもは皮をむきカット。こんにゃくは一度水で洗う。卵は固ゆでたまごをつくり殻をむく
- 4
水を具が隠れる程度入れ沸騰させる。フツフツしてきたらこんぶ、あたりめは取り出しておく
オイスターソースを入れる - 5
材料を
大根→牛スジ→卵→じゃがいも→こんにゃく→練り物の順に入れていく。1時間程度蓋をして弱火で煮込む。 -
- 6
一度冷やしたほうが美味しです(^^)
-
コツ・ポイント
大根は冷凍したほうが味が沁みやすいです！
3歳と1歳の育児奮闘中のママです。簡単でこどもたちも食べれるメニューを勉強中（＾＾）1歳になりつかみ食べでしか食べてくれなくなり、今はつかみ食べのメニューを色々挑戦しています。ベビーフードやレトルト、フル活用してます。幼児食マイスターの資格をもっています。
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