あさりのトマトソースパスタ
komacafé @cook_40054345
あさりとトマトソースが絡んでおいしいです。
実際は３人分作りましたが、一人分のレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトソースを作って保存をしていて、残っていたので、あさりと合わせてパスタにしてみようと思いました。
あさりのトマトソースパスタ
あさりとトマトソースが絡んでおいしいです。
実際は３人分作りましたが、一人分のレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトソースを作って保存をしていて、残っていたので、あさりと合わせてパスタにしてみようと思いました。
作り方
- 1
水に塩を入れて１時間ほどあさりを入れて砂抜きをする。
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- 2
たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させて塩を入れてパスタを茹でる。
-
- 3
パスタを茹でる間にソースを作る。火をつけずにフライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切りを入れて火をつける。
-
- 4
ニンニクの香りが出たら洗ったあさりを入れ、白ワインを入れてあさりの口が完全に開くまで蓋をして蒸す。
-
- 5
トマトソースを入れる。
味見をして、塩コショウで味を調える。 -
- 6
茹でたパスタを入れて絡める。
- 7
好みで青ジソを刻んだものを乗せる。
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コツ・ポイント
あさりの口が開かないものは取り除きます。
パスタは茹ですぎないで、少し芯があるくらいがいいと思います。
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