卵（M）1個を室温に戻す。

丸形の口金で絞り袋を作る。

天板にクッキングシートを敷く。

クッキングシートと同じサイズの紙を用意して、ペットボトルの蓋を用いて円を描く。

袋にアーモンドプードル32g，粉糖40g，抹茶パウダー3gを入れる。

よく振り混ぜ、2回ふるっておく。

卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）

卵白1個分をある程度泡立てる。

グラニュー糖30gを少しずつ加え泡立てる。（硬めのメレンゲに仕上げる。）

先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。）

生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。）

生地を絞り袋に入れる。

クッキングシート上に、紙に描いた円状に絞り出す。紙は抜き取る。

冷蔵庫に45分程入れ乾燥させる。

22.5分程で手前・奥の向きを逆にする。（指で触っても生地が付かない♪）

150℃に予熱したオーブンで10分焼く。

開けずに3分放置してから取り出し、粗熱を取る。

星形の口金で絞り袋を作る。

生クリーム30mlを室温に戻す。

ホワイトチョコ60gを細かく砕き、湯煎して溶かす。

湯煎したまま生クリーム30mlを少しずつ加え混ぜる。

冷蔵庫で15分程冷やし適当な硬さにする。

ガナッシュを絞り袋に入れ、マカロンにガナッシュを絞り挟めば完成。