作り方
- 1
蓮根は薄くスライスし、酢水につけてあく抜きします。きゅうりも薄くスライスして塩を振り、軽く水分を切っておきます。
- 2
沸騰したお湯に蓮根を入れ２〜３分茹でて、ザルにあげます。
- 3
蓮根の粗熱がとれたらボウルに入れ、きゅうりとマヨネーズ、鰹節、醤油、すし酢を加えて混ぜ、最後に塩コショウで味を整えます。
- 4
お皿に盛って出来上がり〜♪
コツ・ポイント
蓮根は茹ですぎないでシャキシャキ感を残します。
お好みでコーンやひじきを入れても美味しいです。
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