キャベツ、にんじん、玉ねぎを適当に好きな大きさに切る。

鍋に油を少しいれ、鍋を温める。(中火)

温まったら、切った野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

しんなりしてきたら、水、だしの素をいれ、5分~10分くらい待つ。

その間にといた卵を少しずつ入れてはかき混ぜを繰り返して入れる。

馴染んできたら、塩、胡椒をいれ、味を整える。お好みで加減してまた5分くらい待つ。(弱火)

あくがでていたら取り、完成!!