今回は、「ステンレス クック&フードジャー（750mLサイズ）」を使います。

落としぶたに使うクッキングシート(なべの直径より1～2cm小さい大きさに切り、中央に穴を開けたもの)を用意します。

ステンレス クック＆フードジャーに熱湯(分量外)を規定の位置(※1)まで入れ、せんセットを閉める

ぶりは半分に切り、塩をふって10分おき、キッチンペーパーで水気をふく

大根は8㎜厚さの半月切り、しょうがは薄切り、さやいんげんは斜め半分に切る

なべに混ぜ合わせた【A】と<6>を入れ、沸とうしたら<5>を加え、落としぶたをして中火で10分加熱する

<3>の湯を捨て<7>を入れる。このレシピは多めの煮汁で調理しています。煮汁は規定の位置(※1)以上入れないでください。

せんセットを閉め2時間保温する