大根を2センチ位の厚さで4つ切りする。豚は一口大に切る。

大根が半透明に柔らかくなるまで水茹でする。芯が残らないように。

ごま油を入れて豚を炒める。火が通ったら、2の大根を軽く炒める。

だし汁（水と顆粒だし）、砂糖、酒を入れて、3分ほど煮る。

醤油とみりんを入れて、落としぶたをする。
煮汁が少なくなったら出来上がり。