作り方
- 1
鶏もも肉を余分な脂を除き、熱湯にさっと通して、冷水にとって、表面を洗う。
- 2
鍋に水１２００ccを張り、昆布と水気を取った鶏肉を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら、弱火で２０分～２５分ゆでる。火加減は８０度～90度。途中、あくは取る。
- 4
汁をこしたら、出来上がり
コツ・ポイント
できあがるまでは換気扇の下でたばこを吸いながら読書しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20333557
鶏もも肉を余分な脂を除き、熱湯にさっと通して、冷水にとって、表面を洗う。
鍋に水１２００ccを張り、昆布と水気を取った鶏肉を入れて火にかける。
沸騰したら、弱火で２０分～２５分ゆでる。火加減は８０度～90度。途中、あくは取る。
汁をこしたら、出来上がり
できあがるまでは換気扇の下でたばこを吸いながら読書しています。
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