パプリカのグリルマリネ
カモミール☆☆ @cook_40246633
酸っぱさがたまらない一品です。肉厚だけど柔らかいパプリカの食感も他では味わえません。
このレシピの生い立ち
マリネ好きが高じて色々探しました。
パプリカのグリルマリネ
酸っぱさがたまらない一品です。肉厚だけど柔らかいパプリカの食感も他では味わえません。
このレシピの生い立ち
マリネ好きが高じて色々探しました。
作り方
- 1
赤ピーマンと黄ピーマンは縦半分に切って、種を取る。さらに半分に切る。
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- 2
グリルを予熱して、皮を上にして強火で10分焼く。
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- 3
皮が焼けて焦げ色がついたら、手で引っ張って皮を剥く。
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- 4
１㎝幅に切る。
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- 5
マリネ液を作る。
容器に酢・オリーブオイル・塩を入れて混ぜ合わせる。 -
- 6
マリネ液にパプリカを入れて和える。漬け込むと味が馴染む。
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コツ・ポイント
パプリカの皮を焼くことで水っぽくならずに甘い味が濃くなります。
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