柚子こしょうみたらし団子 ★ 月見団子
Little Darling @cook_40014130
かぼちゃと抹茶ではんなり色をつけ、三色団子にしました。青柚子こしょうをみたらしあんに混ぜて、大人の味。冷酒の相性 最高！
このレシピの生い立ち
お月見に おいしい日本酒と合うお団子をと考えて 柚子こしょうを みたらしあんに入れてみたら 大正解！
冷酒との相性最高です。 月を愛でながら 一献 いかがでしょう。大人のみたらし団子です。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と絹ごし豆腐、砂糖を混ぜて、耳たぶくらいの固さにし、小さなボール状に丸めます。
- 2
大さじ３杯分を１から２つとりわけ、ひとつに潰したゆでかぼちゃ、
もうひとつに抹茶を混ぜて練ります。 - 3
沸騰した湯に丸めた団子を入れて、浮いてきたら氷水にとり冷やし、串に挿します。
- 4
鍋に 砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水を入れ混ぜ、
片栗粉が溶けたら火にかけます。とろみがついたら火を止めます。 - 5
粗熱が取れたみたらしあんに 柚子こしょうを入れて 溶きます。 団子にからめて 完成です。
- 6
ID : 20335066
お月見団子 お団子フォンデュ ★ 熱々のたれをからめて。 -
- 7
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レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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