鶏肉と白菜で♪あったか煮込みうどん☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
白菜たっぷり鶏肉が美味しい煮込みうどんです！
寒い日や風邪の時あったまりますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる鶏肉の煮込みうどんです。
忙しいときは、めんつゆでも構いませんが、だしを取って試してみてください。
鶏肉と白菜で♪あったか煮込みうどん☆
白菜たっぷり鶏肉が美味しい煮込みうどんです！
寒い日や風邪の時あったまりますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる鶏肉の煮込みうどんです。
忙しいときは、めんつゆでも構いませんが、だしを取って試してみてください。
作り方
- 1
鍋に分量の水、煮干し、昆布を入れて30分以上おきます。
沸騰させて火を止め、粉末鰹だしを入れ、冷まします。 -
- 2
白菜は、芯は1cm幅に葉は3cm幅に切ります。
長ねぎ1本は斜めに、
しいたけとえのきと油揚げは、食べやすく切ります。 -
- 3
鶏肉は、3cm角に切り◆で下味をつけます。
- 4
作り方1のだしをこして、火にかけます。沸騰したら作り方3の鶏肉を入れ、火を通します。あくがあれば取ります。
-
- 5
作り方2の野菜をすべて入れます。蓋をして火を通します。
長ねぎ1/2本を小口切りにしておきます。 -
- 6
5分くらいしてひたひたになり、火が通ったら本みりんとしょうゆを入れます。
-
- 7
ゆでたうどんを入れて、煮込んだらできあがり。
作り方5の長ねぎとお好みで七味唐辛子をかけて、召し上がってください。 - 8
2017年12月2日
「煮込みうどん」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
白菜たっぷりでうどんも入るので、大きいお鍋で作ってください。
野菜を入れたとき、こんなに大丈夫?って思うかもしれませんが、煮たら小さくなってひたひたになります。
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