❃ホクホクさつまいもの 肉じゃが風〜❃

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のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956

さつまいもの優しい甘さがとても美味しい、肉じゃがのアレンジレシピです^ ^♡
材料少なく簡単で、ボリュームもばっちり◎

このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山GETしたので いつも作る肉じゃがレシピをアレンジして肉さつま？！にしてみました（≧∇≦）

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材料

4人分
  1. さつまいも 400gくらい
  2. 豚肉(牛でもok) 150gくらい
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 白滝 200gくらい
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ▲醤油 大さじ3
  8. ▲砂糖 大さじ4
  9. ▲水 400
  10. ▲だしの素 小さじ2

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cmの厚さにカット。大きければ半月切りに。水に浸してアク抜きをする。(5分位)

  2. 2

    お肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは半分にして縦に1/4に、白滝は1分位下ゆでして食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    ▲の材料を合わせて砂糖を溶かしておく。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて、熱したら お肉とお酒を入れて軽く炒める。

  5. 5

    ▲の煮汁と、さつまいも、玉ねぎを入れて沸かしてアクをとる。

  6. 6

    弱火に落とし、落し蓋をして10分煮込む。

  7. 7

    落し蓋をあけ、中火にしてさつまいもが崩れないように優しくよせて白滝を入れる。
    ※最後に蓋はまた使うよ♡

  8. 8

    混ぜたりはせず(いもをひっくり返したりはok)、鍋を傾けたりして白滝に煮汁を染み込ませつつ水分を飛ばして煮詰めて行く。

  9. 9

    ある程度汁気がなくなってきたら火を止め、落し蓋をして5分位蒸らして完成です（≧∇≦）

コツ・ポイント

※お肉はバラでもなんでも。豚でも牛でも。
※さつまいもが崩れない様にあまり混ぜない！
ムラをなくすためたまにひっくり返す程度で(*^^*)
※鍋は深めより広めがオススメ♡

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レシピ作者

のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956
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覗いてくれてありがと〜♡お料理はまだまだ勉強中ですが楽しんでやってます（＾Ｏ＾）旬の食材を使って可愛く！綺麗に！素敵に！仕上げるのが目標です♡なにより楽しく作るのが一番♪♪レシピ内容、写真はより良いものにする為に時々、追加・変更したりしています。食べるのも大好きなので みんなのレシピも沢山参考にして楽しんでお料理してます(^^)よろしくお願いします♡
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