作り方
- 1
ブリのあらに熱湯をかけ、臭みをとります。
- 2
沸騰させた煮汁にブリのあらを入れ、落し蓋をし中火で煮ます。少し火が強いかなくらいで煮ます。
- 3
煮汁が少なくなってきたら、みりんを入れてブリに照りがでできたら出来上がり。
コツ・ポイント
家は、かなり甘辛い感じにします。味が薄い煮魚は嫌だと言われるので。ぶりを煮る時は、煮汁がかなり泡だって鍋の上の方まで上がってくる感じで煮ます。
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