しっとりもちもち チョコチップちぎりパン
菜の花と空 @cook_40067927
しっとりもちもち
ホームベーカリーを使った
柔らかいチョコチップちぎりパン
このレシピの生い立ち
春よ恋を使った、ふんわりもちもちしたパンが食べたくて、水分量を調節してみました。
しっとりもちもち チョコチップちぎりパン
しっとりもちもち
ホームベーカリーを使った
柔らかいチョコチップちぎりパン
このレシピの生い立ち
春よ恋を使った、ふんわりもちもちしたパンが食べたくて、水分量を調節してみました。
作り方
- 1
【下準備】18㎝スクエア型に、焼き上がりを取り出しやすくするために、オーブンシートを敷いておく
-
- 2
ホームベーカリーに「・」の材料を入れて生地作りコースでスタート
- 3
ホームべーカリーをスタートさせてから10分後にバターを投入
- 4
生地が出来上がったら、取り出し、暖かい場所で1次発酵させる（太陽の光なら、冬場なら大体15分くらい）
-
- 5
一次発酵で膨らんだ生地に、チョコチップを混ぜ込んでゆく
- 6
約２倍に膨れたら、生地を１２分割してベンチタイム
渇かないように濡れタオルをかけて -
- 7
１８㎝スクエア型に生地を詰めてゆく
-
- 8
2次発酵
オーブンの発酵機能で40～45度で30分、発酵させる -
- 9
2倍に膨らんだら、オーブン温度を一度180度まで温め
-
- 10
150度に下げて16分焼く
（オーブンドアの開け閉めで温度が下がる為、一度温度を高めに設定します） -
- 11
出来上がり♡
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コツ・ポイント
うちで使っているオーブンは火力が強めなので、ちょっと温度を下げて様子を見ています。
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