まろやか出汁のおでん

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しゅなこず's cooksnap of when they made まろやか出汁のおでん.
小倉ルーシー
小倉ルーシー @cook_40053187

玉ねぎの甘さあるまろやかな出汁がくせになります(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
我が家の味のおでんが作りたくて！

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材料

４人分
  1. 大根 1／2本
  2. じゃがいも ２個
  3. 卵 ４個
  4. ちくわ ４本
  5. こんにゃく 大１枚
  6. ☆出汁
  7. 水 １リットル
  8. だし用昆布 ５センチ
  9. 玉ねぎ １個
  10. ※だしパック 無しでも可
  11. Ａ
  12. 酒・しょうゆ 大さじ３
  13. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き２センチの輪切りにし、縁に沿って包丁を入れて面取りをする。

  2. 2

    じゃがいもは２等分に、こんにゃくは下ゆでして三角形に、ちくわは斜めに切る。※こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れる。

  3. 3

    卵は固ゆでにして皮を剥く。

  4. 4

    鍋に水１リットル、昆布、皮を剥いた玉ねぎ、出汁パックを入れて強火にかける。

  5. 5

    煮立ったら、Ａの材料を入れる。

  6. 6

    鍋に全ての具材を入れ、煮立ったら強めの弱火で４０分煮る。火の通りを見て、後はお好みの煮加減になるまでにこむ。

コツ・ポイント

ハンペンや銀杏、タコやつみれを入れるとさらに味わい深い出汁が出ます。

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レシピ作者

小倉ルーシー
小倉ルーシー @cook_40053187
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趣味は食べるコト⁈「食」に縁のある女子です(*☻-☻*)両親は浜松市の「喫茶店Scene」、おじは磐田市の日本料理屋「味匠 天宏」「豆腐懐石 うの花」を経営してます。そして主人の実家は自給自足の農家です。とにかく美味しい物を探し求めることに命かけてます（笑）クックパッドの利用者さんのレシピにいつも感謝してます! 皆さんプロ並みに上手っ‼
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