ごぼうとコンニャクの味噌煮(圧力鍋使用)
Mt.Kachikachi @cook_40029617
水分摂取が少なくなる冬。整腸の助けになる根菜のレシピです。
このレシピの生い立ち
１歳児と父親が一緒に食べられるおかずを目指して。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを手綱にする。ごぼうは太ければ半分に割り３センチの長さに切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。
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- 2
ごぼうとコンニャクは下茹でする。鶏肉は皮を下にして弱火で脂を出すようにじっくり焼く。
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- 3
☆の調味料を合わせる。鍋に具材を入れ、具が浸るくらいの水を入れたら調味料を加える。鍋ごと揺らして調味料を溶かす。
- 4
圧がかかったら弱火で５分程度火にかける。圧が抜けたら、煮汁を煮詰めるため落し蓋をして弱火にかける。
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- 5
程よく煮詰まったらゴマを振って全体に混ぜる。
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コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉を使うとこっくりします。肉を抜いてさっぱり仕上げても美味しいです。
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