きのこのポタージュ
HORIMIKA @cook_40083552
キノコの美味しい季節、家にあるのもで簡単にポタージュを。
このレシピの生い立ち
固形のままだと娘がキノコを食べないのでポタージュにしてみました。怠け者の私らしく簡単な材料で簡単に！
きのこのポタージュ
キノコの美味しい季節、家にあるのもで簡単にポタージュを。
このレシピの生い立ち
固形のままだと娘がキノコを食べないのでポタージュにしてみました。怠け者の私らしく簡単な材料で簡単に！
作り方
- 1
キノコを適当にスライスし、玉ねぎもスライス。キノコ飾り用の数枚はとっておく。
- 2
オリーブオイルで玉ねぎを弱火でゆっくり炒め、少しオリーブオイルを足してキノコを入れ炒める。
- 3
1の鍋に料理酒を入れてアルコールを飛ばし、コンソメを足して5分ほど煮込む。
-
- 4
粗熱が取れたらミキサーにかけるか、ハンディミキサーで細かくする。鍋に戻して牛乳を入れ温め、塩胡椒で味を整える。
-
- 5
生クリームがあれば足して、飾りをのせると出来上がり。
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コツ・ポイント
キノコは好きなものでどうぞ。ミキサーの加減はお好みで粗めでも細くても大丈夫です。
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