ガーリックが香るササミフライ
yumpotato @cook_40097868
ガーリックと白ワインに漬け込んで揚げるだけでとっても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
どこかでササミをニンニクと塩・胡椒で焼いてるレシピを見かけて、だったらお酒で漬けて衣を付けて揚げたら美味しいかも？と思って作ったのがきっかけです。
ガーリックが香るササミフライ
ガーリックと白ワインに漬け込んで揚げるだけでとっても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
どこかでササミをニンニクと塩・胡椒で焼いてるレシピを見かけて、だったらお酒で漬けて衣を付けて揚げたら美味しいかも？と思って作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
ササミに塩・胡椒を両面やや強めにふる。
- 2
ササミは1本を3等分位で斜めに削ぎ切りにし、包丁の背などで軽く適当に叩き厚さをだいたい揃える。強く叩くと千切れちゃいます
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- 3
ビニール袋などに2のササミを入れて、ニンニクを摩り下ろし入れて、白ワインも入れて、ビニール袋を縛り外からもみこんでおく。
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- 4
念のため、ビニール袋利用の場合2重にしておくといいかも。20分以上冷蔵庫へ。
- 5
ササミを袋から取り出し、軽く水気を切りながら、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて油で揚げれば完成！
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コツ・ポイント
白ワインは安～いワインで十分です。
寝かしておく時間は最低20分位なので、私は朝仕込んでおいて、夜衣を付けて揚げることもしばしば。
しっかり味が付いているので何もつけなくても美味しいです。
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ささみフライ★下味がポイント ささみフライ★下味がポイント
下味にキムチの素を使用しご飯にもビールにも相性良し！一口サイズなのでホームパーティーにも◎。さっくりのささみフライです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20338821
