常識外れのロールキャベツ！マイアミ風
まさに衝撃の味！我が家ではキャベツのおいしい時期のホームパーテイーでは必ず作ります。初めての方は本当にびっくりします！
このレシピの生い立ち
正式名は"Stuffed Cabbage Miami Beach"です。オーストラリアの著名な料理研究家Gretta Anna Teplitzky氏のレシピを元に、日本でも手軽に入手できる材料で作れるようにアレンジしました。本当に美味です！
常識外れのロールキャベツ！マイアミ風
まさに衝撃の味！我が家ではキャベツのおいしい時期のホームパーテイーでは必ず作ります。初めての方は本当にびっくりします！
このレシピの生い立ち
正式名は"Stuffed Cabbage Miami Beach"です。オーストラリアの著名な料理研究家Gretta Anna Teplitzky氏のレシピを元に、日本でも手軽に入手できる材料で作れるようにアレンジしました。本当に美味です！
作り方
- 1
キャベツの葉は軽くゆで、芯の部分を薄くそぐ。そいだ芯はオプションのキャッツと一緒にキャセロール鍋に敷くので取っておく。
-
- 2
中身の材料をすべてボールに入れてよくこねる。
-
- 3
アイスクリームデイッシャーで２０等分し、１のキャベツできつく包む。
-
- 4
キャセロール鍋の底にオプションのキャベツ半分と芯を敷き、２のキャベツロールをきっちりと並べ、残りのキャベツを乗せる。
-
- 5
ソースの材料ボールに入れる。コンソメは分量のお湯で予め溶かしておく。トマトをしっかりと手でつぶしながら他の材料と混ぜる。
-
- 6
３の上にソースを注ぎ、蓋をしてオーブンに入れる。１８０℃で２時間半から３時間加熱する。
-
- 7
焼きあがり！
-
コツ・ポイント
キャベツはゆですぎないこと！包むときに破れます。ソースはよく混ぜて鍋に入れること！それ以外にコツはありません。焼くのに時間がかかるため、早めに作って、サーブする前に温める方がいいですね。蓋がない場合はアルミホイルで代用してください。
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