きのこは好きなものを用意。
ほうれん草も食べやすい大きさに切る。
今回は、なめこ、しいたけ、エリンギ。

パスタを茹でいる間に、もう１つのフライパンにオリーブオイル大1、にんにくみじん切りを投入し火にかける。

②のパスタが茹で上がり時間の1分前くらいに ほうれん草を投入する。茹で汁が少なすぎたら水を少し足して。

④のフライパンに茹で上がったパスタとほうれん草、水又は湯を100cc投入し強火で加熱。味見をし白だしや醤油で調整。