ナスの三色そぼろ丼と、簡単野菜スープ♡

クックTHFG59☆'s cooksnap of when they made ナスの三色そぼろ丼と、簡単野菜スープ♡.
さえきゆう's cooksnap of when they made ナスの三色そぼろ丼と、簡単野菜スープ♡.
すりぴん
すりぴん @cook_40150589

ナスとそぼろ、卵の三色丼！！ご飯がとーっても進みます♡ホクホクあったか、栄養も旨味もたっぷり詰まった野菜スープです♡
このレシピの生い立ち
ガッツリの、丼ものが食べたくて作りました♡けど、栄養バランスも整えたくて、野菜たっぷりのスープも加えました♡健康的に沢山食べたいですよね♪

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材料

  1. ♡ひき肉
  2. ミンチ 300g
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ3
  6. ♡卵
  7. 卵 3玉
  8. みりん 大さじ1
  9. お水 大さじ1
  10. 白だし 大さじ1
  11. ♡なす
  12. なす 1本
  13. 醤油 小さじ1
  14. 白だし 大さじ1
  15. みりん 大さじ1
  16. お水 大さじ1
  17. ネギ 適量
  18. ♡野菜スープ
  19. キャベツ 4分の1
  20. 長ネギ 2分の1
  21. 玉ねぎ 1玉
  22. ブロッコリー 1房
  23. エリンギ 1本
  24. 鶏がらスープの素 大さじ3
  25. 白だし 大さじ1
  26. 塩胡椒 適量
  27. ナツメグ 少々

作り方

  1. 1

    ♡ひき肉
    中火でひき肉に火を通し、材料を全て加え、水気が飛ぶまで熱する。

  2. 2

    ♡卵
    材料を溶き卵に加え、強火で熱してあるフライパンに入れ、コロコロになるまで焼く。

  3. 3

    ♡なす
    中火でナスを両面焼き、火が十分通ったら、材料を流し込み余熱であえる。

  4. 4

    ♡野菜スープ
    必要材料を全て入れ、中火でコトコト煮込んだら、完成♡！！

コツ・ポイント

ミンチは、熱しすぎると固くなってしまうため、ササっと火を通し、味付けすることがポイントです♡

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すりぴん
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