アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5～6センチの長さに切る。するめいかも、細長く5～6センチの長さに切る。
- 2
ごま油以外の材料を全て混ぜる。(水を加えてヨーグルトを混ぜたくらいのゆるさに調整します)
-
- 3
フライパンにごま油をひき、弱火にしてチジミのたねを丸く伸ばす。
- 4
弱～中火でゆっくり火を入れて、裏返しできるくらいまで片面を焼く。
- 5
次に裏返してごま油を鍋肌に一回りまわし入れる。
- 6
裏面は中火にして焼く。
- 7
きつね色の焼き色がつくまで何回かひっくり返す。フライパンにチジミをじゅうじゅう押し付けて焼き色をつけます。
- 8
最後に強火にして表面がかりっと焼けたら出来上がり。焼く時間は総計10分くらい。
-
- 9
◆韓国製チジミの粉はこういうものです。
日本の韓国食材屋さんで入手できるのは韓国数社の製品ですが、どれも大差ありません。 -
コツ・ポイント
必ずごま油を使わないと韓国チジミらしい風味が出ません。焼くというよりは、油の水たまりで揚げるという感じです。
つくれぽ
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