チーズたっぷり＊ブリオッシュ
ナピト @cook_40054173
リッチテイストのブリオッシュにたっぷりの粉チーズ入り^ ^食べ応えありますよ
このレシピの生い立ち
主人がブリオッシュ好きで良く作ります。チーズ入れて欲しいというので作ったものの中でこの配合が美味しかったです
チーズたっぷり＊ブリオッシュ
リッチテイストのブリオッシュにたっぷりの粉チーズ入り^ ^食べ応えありますよ
このレシピの生い立ち
主人がブリオッシュ好きで良く作ります。チーズ入れて欲しいというので作ったものの中でこの配合が美味しかったです
作り方
- 1
材料を全てHBに入れて20分こねる。35度で40分一次発酵させます
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- 2
生地を8個に分割＊ひき丸めます。15分ベンチタイムをおきます
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- 3
1/3位をカット。大きい丸と小さい丸を作る
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- 4
大きい丸に両側から指を入れてドーナツ状にぐるぐると広げます
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- 5
穴に小さい方の丸を入れる。深く入れても膨らんでくるので大丈夫です
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- 6
分量外の油かバターを型に塗ります。写真はスプレーオイル。型に入れなくても大丈夫
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- 7
35度で30分二次発酵させます
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- 8
お好みで溶き卵のドリュールを塗る。190度で13分焼いて完成^ ^
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コツ・ポイント
上からさらにチーズをかけても美味しいです
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