にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきをとり食べやすい大きさにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出てきたら、

塩コショウをした鶏肉を炒め

野菜を加えて炒める。

野菜がしんなりしたら赤ワインを入れて沸騰させる。

トマト缶を入れて

砂糖、コンソメを入れ、切込みを入れたローリエを入れる。

20分ほど煮て、バター、塩コショウで味を整える。

お皿に盛って出来上がり。