大根そぼろで！？梅蘭風焼きそば

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まちゃみ♪ママ
まちゃみ♪ママ @cook_40068607

大好きな名店の味を、お家でなんちゃって！ランチに、お酒のつまみに、最高♡

このレシピの生い立ち
梅蘭になかなか行けないので（涙）

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材料

  1. ちゃんぽん麺 2玉
  2. 油 大さじ1
  3. 卵 1個
  4. 大根そぼろあん　ID 20155128 茶碗一杯ほど

作り方

  1. 1

    あんかけは…
    大根そぼろあんID 20155128
    白菜しいたけあんID 20211205

  2. 2

    ちゃんぽん麺は、サッと洗い、フライパンへ入れ、蓋をして、蒸し焼きに。

  3. 3

    麺がほぐれたら、半分は、別皿へ。

  4. 4

    ※フライパンに麺がひっついたら、蓋をしたまま、しばらく放置すると、剥がれやすい。

  5. 5

    油を回しかけ、加熱。

  6. 6

    麺に焼き色がついたら、溶き卵を回しかけ…

  7. 7

    大根あんをのせ…

  8. 8

    半分残して置いた麺で、蓋をする。

  9. 9

    卵の焼けるいい匂いがしたら、ひっくり返す！気合いを入れて！

  10. 10

    しばらく焼いて、もう片面にも焼き色ついたら、完成。

コツ・ポイント

卵の焼ける、いい匂いがしてから、ひっくり返す！

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レシピ作者

まちゃみ♪ママ
まちゃみ♪ママ @cook_40068607
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♫ 節約、時短、手抜きレシピ ♫本業は音楽講師。『ムリせず頑張らず、持続可能なごはん作り』がモットー(^^)夢は、大好きな嵐の松潤に、ごはんを届けること♡まちゃみ♪ママの「YouTube」「Amebaブログ」も、遊びに来てね～
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