キャベツを細かく刻む(細かく切りすぎない→歯ごたえなくなるから。)

にらは5mm間隔に刻む。生姜とにんにくはおろしておく。

ひき肉に塩.こしょうを振り入れよくこねる。

粘りが出てきたら、キャベツとおろし生姜とにんにくを加え、さらによくこねる。

しょうゆ、お酒、オイスターソース、ごま油の調味料をすべて加え、さらによくこねたらにらを加えざっくり混ぜる

餃子の皮で包む。

餃子を焼く。