お弁当に。ちくわのマヨ入り磯辺揚げ

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冷めても冷凍しても変わらずおいしくておすすめです^ ^冷凍したまま朝詰めたらお昼には美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
居酒屋でバイトしてた人に10年前くらいに教えてもらいました、それからずっと作ってますがいつも目分量なので、お好みで衣の固さ調整してください^ ^

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材料

1人×5日分のお弁当量
  1. ちくわ 1袋5本入り
  2. マヨネーズ ちくわに詰まるだけ
  3. ※アオサか青のり お好きなだけ
  4. ※小麦粉 3分の2カップ
  5. ※片栗粉 大さじ2
  6. ※氷 1個
  7. ※水 150cc
  8. 酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    ちくわを斜め半分かお好みで一口サイズの輪切りか乱切りにして、中にマヨネーズを絞り込みます。

  2. 2

    1に衣が付きやすいよう小麦粉をまぶします。※分量外
    あったほうがマヨネーズの流れ防止にも(o^^o)

  3. 3

    ※の衣の材料をお箸でざっくり混ぜます。
    多少雑でオッケー^ ^

  4. 4

    ちくわの穴が衣でふさがっているか一つ一つ確認して、170度の油でこんがりあげます。
    二、三分で揚がります。

  5. 5

    冷めたらホイルに使う分ずつ分け、ジップロックなどの袋で空気を抜いて冷凍します。
    食べるときは自然解凍でオッケーです^ ^

コツ・ポイント

氷を入れるのは、油との温度差があればあるほどカラッと揚がるので入れてます。

衣にカレー粉などを混ぜても美味しいですよ^ ^

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