作り方
- 1
大根の皮を剥き、2cm幅に切り、銀杏切りにする。
- 2
豚肉を5cm幅に切り、軽く塩をまぶして、揉み込んでおく。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油と生姜を入れ、香りがたったところで、2の豚肉を炒める。
- 4
3のフライパンに1の大根を入れて、2分ほど炒めてから、◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせる。
- 5
4のフライパンを弱火にして、蓋をする。時々具材をひっくり返しながら、20分ほど煮る。
- 6
5のフライパンの蓋をあけて、中火で汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根に竹串がスッと入るまで煮込むこと。
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